はじめまして。
現在大学４年の者です。
９月に毎年恒例のゼミ旅行に行くのですが、今年は私が係で、どんな見所が山陰にはあるのか研究室の人にプレゼンをしないといけないんです。
私の研究室はデザインを中心に活動しています。
なので、ゼミの目的としては、建築や土木構造物、または古い町並みなどを見て回るのが主で、夜に地方でしか食べられない美味しいものを食べるのが２番目の目的になります。
山陰という大きなくくりで申し訳ないのですが、有名な建築や産業構造物（余部鉄道のようなもの）がありましたら教えてください。
山陰地方を全部回る訳ではなく、２～３県回れればいいかなと考えています。
ちなみに、旅行は９月初旬に４泊５日で、１２人。
移動は基本的にレンタカーを考えています。
回答
石谷家住宅（鳥取県八頭郡智頭町）
http://www.hal.ne.jp/zaidan/
「近世から近代への建築技術の推移を示す貴重な歴史的遺物」だそうです。
国登録有形文化財、智頭町指定文化財となっています。
仁風閣（鳥取県鳥取市）
http://www.tbz.or.jp/jinpuukaku/cgi/wnew_zinpu/d …
鳥取城跡にあるフランスルネッサンス様式の西洋館。
明治時代の建物で、国の重要文化財に指定されています。
三徳山三佛寺（鳥取県東伯郡三朝町）
http://yokoso.pref.tottori.jp/dd.aspx?itemid=1471
三佛寺投入堂は「日本一危ない国宝観賞」がキャッチコピー。
現在、世界遺産への登録に向けて奮闘中です。
近くには三朝温泉もあります。
若桜鉄道（鳥取県八頭郡若桜町ほか）
http://www.east.tottori.tottori.jp/tokushuu/2007 …
最近、観光客が増えてきているようです。
このほか、若桜町には蔵通り（旧家の白壁土蔵群の通り）、若桜鬼ケ城跡、不動院岩屋堂といったところがあります。
鹿野往来（鳥取県鳥取市鹿野町）
http://www.east.tottori.tottori.jp/tokushuu/inde …
「夢こみち」の「すげ笠弁当（要予約）」はとてもおいしいです。
