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    質問『あげいも』とホットケーキミックス

    • 2011/10/28
    • kujira-zai

    以前より、北海道の道の駅で売っている 『あげいも』 を家で作っています。

    【レシピ概要】
    マッシュにしたポテトをホットケーキミックスで衣をつけ揚げる
    ホットケーキミックスは水で溶かしています。

    【困っている点】
    どうしても衣が割れてしまいます。
    衣が割れて内部に油が浸透すると、不味くなってしまいます。

    【試した事】
    ・低温から揚げる
    ・ホットケーキミックスを固くする(水分を少なくする)
    ・油を新品にする

    この様な状況で、何とか修復しつつ揚げているのですが、お店で売っていた『あげいも』は、衣が割れてませんでした。
    明らかに何らかの手順違い?の様な気がします。

    【質問】
    どうしたら衣が割れないように揚げる事が出来るでしょうか?
    ホットケーキミックス以外使えそうな衣はありますか?

    宜しくお願いします。

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  • 回答

    • 2011/10/28
    • mekuriya

    道の駅で販売されているのと全く同じとは限りませんが、レシピを公開されているところもありますし、参考にされてはいかがでしょうか。

    北海道河東郡鹿追町 JA鹿追町 とっておきのレシピ
    http://www.ja-shikaoi.com/contents/recipe/?vol=11

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  • 締切済

    質問10月後半に1泊2日で旭川空港着~帯広周辺宿泊~旭川空港発の旅程で旅行

    • 2010/10/4
    • hikaru_u

    10月後半に1泊2日で旭川空港着~帯広周辺宿泊~旭川空港発の旅程で旅行する計画をしているのですが、その際に温泉に入りに行こうと考えています。

    1日目は旭川~富良野~帯広のルートを考えており、その日は温泉には立ち寄らず、そのまま帯広に向かう予定です。

    2日目に帯広から旭川に戻る間に寄りたいのですが、行きと同じく富良野を経由して吹上温泉に入るか、然別湖周辺か岩間温泉に入浴し、273号線(糠平国道)を使って旭川に戻ろうと考えています。ちなみに旭川空港発19時05分の飛行機で東京へ戻ります。

    その時期の周辺の積雪状況等にも寄ると思うのですが、時間的に間に合うか等、教えて頂けましたら幸いです。宜しくお願い致します。

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  • 回答

    • 2010/10/4
    • chie65535

    >その際に温泉に入りに行こうと考えています。
     
    北海道遺産に指定されている「十勝川温泉」は?
     
    道東方面での当方の独断による一般部門ベスト3温泉は以下の通り。
     
    かんの温泉:北海道河東郡鹿追町。2008年から休業中。今は入浴できず文字通り「まぼろしの温泉」となる。
    十勝川温泉:北海道河東郡音更町。モール温泉。昭和初期にはモール泉は世界に2ヶ所しか無いと言われていた。北海道遺産。
    晩成温泉:北海道広尾郡大樹町字晩成。日本でも珍しい高濃度のヨード温泉。通称「大樹晩成温泉」。
     
    その他、山の中の電気も来てない無人温泉など、秘湯部門ベスト3もあるけど、場所を知らない人が行こうとすると「マジで遭難する」ので、紹介は控えます。

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