味由

当店では地産池消にこだわり、地元である福岡県筑前町産小麦粉「筑前麦太郎」を使用しております。 麺をより美味しくするために、一日かけてゆっくりと生地を「鍛えては休め」と繰り返し、その上で一晩じっくりと寝かせコシと粘りのある麺に仕上げました。