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拉麺酒房熊人

上田原駅から徒歩11分

赤坂上駅から徒歩11分

  • ぐるなび

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    天然素材を大切にした味づくりを目指しております。特に麺については、深いこだわりがあります。

    民家改造形店舗は、ラーメン店よりは、こだわりのソバ屋のような感じです。開店当初より、完全手打ちで麺を作ってきましたが、最近、手打式製麺機も導入し、より深く麺作りができるようになりました。麺にこだわると、則ち、小麦にいきつきます。県産麦を使用すると共に一部ですが自家製粉もはじめました。粗挽き小麦の味と風味は格別なものがあります。

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